febrero, 2019

jue14feb20:0023:00Taller cocina mexicana prehispánicaProyecto del Mayeb al Sáhara20:00 - 23:00 Event Type :Charla,Gastronomía,Taller

Detalles del evento

La Relación de México y el País Vasco es histórica y fraternal. Esto incluye sus platillos donde las antiguas dietas prehispánicas y sus ingredientes están presentes. El proyecto del Mayab al Sahara es una plataforma que estudia la Historia no escrita de los pueblos a través de sus comidas recorriendo y estudiando 15 sociedades diferentes de América, Europa y África,cada alimento es un problema resuelto en su momento y por tercer año consecutivo realizaremos estudios de campo en el País Vasco para conocer más sobre estas relaciones México/Euskal Herria. Desde la plataforma planteamos realizar un taller/conversatorio donde los asistentes conocerán, realizarán y sabrán la historia de algunos de los ingredientes y platillos de la cocina prehispánica y tradicional de México y fáciles de encontrar en los mercados locales.
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OJO: recordamos que el formato del taller será diferente el mes de febrero. En lugar de cena, se ofrecerá una pequeña degustación, por esta razón, el precio será de 5€.
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Platillos a realizar:
Pico de Gallo y Guacamole; Molletes; Sopecitos; Tinga de Zanahoria; Dzabil Kuum; Xocoatl (Receta del año 1600 y explicación de la historia Del Kakaw al Chocolate).
Talleristas:
Aime Sharon Aguilar: gastrónoma que intenta fusionar lo mejor de cada cultura. Estudió en el Claustro de Sor Juana y su inspiración y línea de estudio es la cocina prehispánica
Christopher Perez: cocinero tradicional mexicano que estudia las confluencias culturales de la comida Mexicana con el resto del mundo, recupera tecnologías y técnicas alimentarias mexicanas en peligro de desaparecer.
La actividad tendrá un número de 20 plazas.
Inscripciones: podrán hacerse a partir del 5 de febrero. Para ello habrá que acercarse a la barra de Sarean, y en el momento de dar el nombre, abonar 5€. Este abono responde a la degustación de los platillos y a una cerveza. 

Hora

(Jueves) 20:00 - 23:00

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